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有千年歷史的宮廷香酥牛肉餅是哪里的特色小吃呢?

宮廷香酥牛肉餅做法,宮廷香酥牛肉餅培訓,香酥牛肉餅做法技巧——西安唯典小吃培訓:13319209066。西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經走過一千二百多年的歷史,在唐代,此餅曾為宮廷御點,安史之亂時,宮中御廚們流落到民間,在長安城內出售此餅大有名氣。

宮廷香酥牛肉餅培訓班

唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道:“胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐,寄與饑饞楊大使,嘗香得似輔興無?!痹娭械暮轱炛傅木褪恰跋闼峙H怙灐?。時代變遷,調料大師在繼承了祖先配方和制作工藝基礎上又有新的創新和突破,香酥牛肉餅口味又上一個新臺階,并新創品牌?!芭f時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家 ” 。如今我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機會享用的香酥牛肉餅 。

香酥牛肉餅,所調出來的面晶瑩透亮,肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃,口感外酥里嫩,油而不膩,口味獨特,香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性,真是面皮薄如紙,肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中,真是好聞好看又好吃!

各個地方都有銷售,經常人多到排隊。

宮廷香酥牛肉餅做法

原料

牛里脊(或牛后腿)500克、面粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克

規格

包包菜80克、肉陷20克、蔥20克、椒鹽+油5克

家常方法

1、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻鹽、胡椒面、蔥。

2、用調料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋,放到煎鍋里煎,最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

注:市場上出現很多商家都經營宮廷香酥牛肉餅,而且自創的味道也不少。想要學到正宗的宮廷香酥牛肉餅就要找專業的小吃培訓公司。

宮廷香酥牛肉餅技術

西安唯典小吃培訓具有多年培訓經驗,學員先拿配方再學習,師傅現場手把手教學,包教包會,學員學會為止。

想了解和咨詢陜西特色小吃的朋友們可以加小編微信:13319209066了解詳細。





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