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四喜丸子和紅燒獅子頭一樣嗎?四喜丸子培訓,正宗四喜丸子做法

正宗四喜丸子培訓,四喜丸子做法竅門,四喜丸子怎么做——西安唯典小吃培訓:13319209066。四喜丸子屬于魯菜,是由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成,寓意人生福、祿、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。通常人們認為四喜丸子就是紅燒獅子頭,其實這是一種錯誤的想法。

四喜丸子怎么做

下面唯典小編就和大家分享一道四喜丸子的家常做法:

主要食材有五花肉,配菜有紅蘿卜,香菇,蓮藕,小蔥等等,配菜的種類也可以根據自己的喜好來添加。

1:買回來的五花肉清洗干凈,去掉皮剁成肉末放在盆中備用。紅蘿卜蓮藕香菇切成絲再切成粒,小蔥切成蔥花,把切碎的蓮藕香菇紅蘿卜小蔥白一起放進肉沫里。

2:盤中加入料酒、食鹽、老抽、生抽、胡椒粉,順時針攪拌至粘手上勁。用手捏成肉丸狀態的肉團,放在盤中備用。

 學習四喜丸子的做法

3:起鍋下寬油,把油溫燒至六七成熱左右,把做好的丸子放下去炸,注意,獅子頭下油鍋的時候要一個一個的貼著鍋溜下去,炸定型之后用鍋鏟輕輕的推動一下,讓它四面受熱均勻,用中小火慢炸,炸至金黃酥脆撈出備用。

 四喜丸子培訓學習班

4:鍋中留底油,下姜片,蒜片,八角,香葉,喜歡吃辣的加上辣椒干炒香,下適量清水大火燒開,加入適量鹽,白糖,胡椒粉,雞精,料酒,生抽,老抽,下丸子轉中小炒燜20分鐘,20分鐘后揀去料頭,撈出丸子裝盤,鍋中湯汁下點水淀粉勾芡,燒至粘稠裝出淋在肉丸子上,最后撒上點蔥花。

 四喜丸子做法技巧

一道家常版的四喜丸子制作完成

 哪里可以學習四喜丸子技術

想了解和學習四喜丸子的小吃技術及各種小吃的朋友可以關注小編微信:13319209066,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!





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