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西安小吃培訓統計了當地最受歡迎美食排行

近期西安小吃培訓(http://www.yespx.com)統計了當地最受歡迎美食排行,現在我們就來看一下都有哪些美食,隨著西安高樓大廈增多,越來越多的城中村消失在了西安人的生活里。我們曾經蝸居在城中村里,每天在里面的小巷子里逛來逛去,吃小吃,買東西。很多人習慣了城中村里的自由自在,從早到晚都有各種小吃,而且物美價廉。在城中村里和附近生活過的人都知道,城中村才是西安的美食天堂。

1、烤面筋

西安小吃培訓

是用面筋粉做的,面筋粉也叫谷元粉。用谷元粉1.5倍的水,吧面筋粉慢慢投入水中,快速攪拌,避免結塊。然后讓面筋粉充分吸收水分。在捏成團,擠多余的水。用塑料袋包好。醒發6小時左右。切成薄長條用兩根筷子纏繞。成型后放入90度的水中煮到用手捏又合適的硬度以后,就可以了。然后用自己做的切割機切成型。穿上牙簽就可以了。

2、砂鍋

西安小吃培訓

所需材料:生菜或白菜葉4-5棵,香菇若干個(切成條狀),腐竹2根或換成豆腐塊也不錯,小蝦干若干,豬肉糜少許,火腿1根切成片狀,鵪鶉蛋4-5個,蔥花少許,香菜少許。

這些菜最好先在鍋里稍微用油炒一下,然后加水燉湯,味道更香。注意香菜在面條熟了后撈到碗里撒在上面,當然也可以撒些蔥花代替。

3、炒細面

西安小吃培訓

炒細面是咱西安人常吃的美食,大家還喜歡在上面攤一個雞蛋。

備適量的細面泡椒切碎 準備青菜洗干凈 準備雞蛋打碎入碗 攪勻 準備蔥姜蒜剁碎 準備炒鍋加熱,倒入適量的油油熟了以后倒入準備好的蔥姜蒜,爆出香味倒入準備好的細面,翻炒(根據個人口味加入適量的調味料)出鍋入盤子鍋洗干凈,把準備好的雞蛋煎熟(加點鹽)鋪在做好的細面上香噴噴的炒細面就做好了


賣雜肝湯的攤子還會賣肚絲湯,一碗15塊左右。冬天晚上,坐在路邊的棚子里,“吸溜吸溜”的喝一碗肚絲湯,這感覺別提有多爽。

5、熏肉大餅

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城中村涮菜和炒餅攤子旁邊,總能看到熏肉大餅的身影。它似乎成了夜市里的黃金配角!每次吃夜市時,大家都會說這樣的話“你先做著,我去旁邊買個熏肉大餅!”。熏肉大餅里的每一道工序都很講究,肉要熏到位,蔥要嫩,醬的咸味得適中,餅不能太脆、不能太軟、更不能太硬。瘦肉不干、肥肉不膩、面醬香甜,這才是一個好的熏肉大餅。

6、涮菜

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菜穿在一起,5毛一串。蓮菜、海帶、豆腐皮、麻花、粉帶、鵪鶉蛋等,以及各類魚丸和各種綠菜。自己挑好后給遞老板,老板會根據你的喜好用蒜汁兒、芝麻醬、油潑辣子調味(有的還家花生米碎)。女娃5、6塊搞定,男娃10塊就能吃飽。

7、炸饃

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炸饃好不好吃,除了餅和菜炸的成熟度外,醬料是最重要的一環?;久考艺x的味道都不相同。炸饃和涮菜一樣,都是把菜穿在一起賣,唯一不同的是,它采用油炸的方式。老板把炸好的菜夾進事先炸酥了的餅里,抹上用油潑過的孜然和辣子面。別提多香了。

這些就是西安小吃培訓唯典小吃培訓中心統計出來的最受歡迎的小吃了,有了這些真的方便了廣大吃貨朋友,有機會的話可就要全部都嘗遍了啊



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