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犄角旮旯的正宗美食小吃能放過嗎?不能!

愛情與美食不可辜負,這期我們不談感情,就談美食。(嘿嘿,我們下期談感情)

西安美食探店,犄角旮旯的正宗美食小吃能放過嗎?不能!


鏘鏘鏘~

西安東關正街的長樂坊沿用了唐代“坊”的叫法,但并不是唐長安城中的長樂坊,現在的長樂坊是唐興慶宮的北沿。在這條長約900多米的街道上,小店林立,還有幾處老宅能夠看到舊時的樣子。生活離不開美食,長樂坊上的各種美食也是讓人流連。

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玉波記

西安美食探店,犄角旮旯的正宗美食小吃能放過嗎?不能!


一家開了十幾年的老店。玉波記主要賣糕點,有紅豆、綠豆、黑芝麻、白云酥四種,2.5元/個,店面不大,每天來買的人卻很多。剛做出來的糕點味道最好,吃一口表皮酥香,內里甜糯,回味無窮。

地址:長樂坊93號(華龍佳園北門)

綿陽米粉

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四川綿陽的傳統美食之一,長樂坊的這家綿陽米粉老板是地道的四川綿陽人,在這里開店有4個年頭了,有很多人慕名前來品嘗。他家有牛肉、排骨、肥腸、酸菜、筍子等等各種米粉,蔥花、酸菜可以自己加,米粉很細,牛肉香筋,有微辣、麻辣可選。

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地址:長樂坊122號八仙庵向東50米(距西北商貿中心930米)

王魁臘汁肉夾饃

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臘汁肉店的看家本領就在于一鍋好肉,王魁家單湯就煮了30多年的肉,制作工藝也已傳承了兩代人。王魁臘汁肉夾饃總店一到飯點就爆滿,肉夾饃表皮酥香,臘汁肉咸香軟爛,肉香饃酥,讓人回味。除了肉夾饃也可以嘗一下他家的臘汁肉拌面、搟面皮、粉湯羊血等。

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地址:長樂坊與東新巷交叉口

李偉一品香鹵味店

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李記豬蹄在景龍池北口開了也有20年了,他家主要賣肘子和豬蹄,是這塊有名的小店。他家店每天下午5點多開門,8點多差不多就買完了,一天只開3個多小時。豬蹄香嫩Q彈,肥而不膩,肘子軟爛入味,吃到嘴里稍一吸允就肉骨分離,滿嘴留香。

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地址:西安長樂坊與新慶巷交叉口南50米(景龍池北口)

東關趙記粉湯羊血

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開了20多年的東關趙記粉湯羊血在西安粉湯羊血屆名氣是數一數二的。店內生意一到飯口時間就好得不得了。趙記的粉湯羊血麻香味出頭,饃筋、羊血細嫩,味道忒色,吃完一碗他家的粉湯羊血嘴巴總會在跳,回味悠長。他家店是24小時營業。

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地址:景龍池南口

馬賢涮烤

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東關的老字號涮烤店,凡是在三中上過學的孩子沒有不知道他家的。在馬賢家吃飯,牛肚、牛腸和豆腐皮一定是每桌必點,上面浸滿芝麻醬和大片油潑辣子,滋味銷魂。每到晚上人都爆滿,服務員招呼人基本靠吼。他家的特色在涮牛腸,烤肉也不錯,喜歡的可以嘗嘗。

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地址:東關長樂坊77號西安市第三中學斜對面

四十里鋪羊肉面

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老板是地道陜北人,一進門就能聞到濃濃的羊肉香味。他家的羊肉面有面條和饸饹兩種可選。一碗普通的牛肉面份量足,羊肉肥瘦相間,聞著就很香,面條吃起來也很筋道。

地址:東關長樂坊80號(市第三中學隔壁)

紅油米線

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從長樂坊拐進竇府巷就能看見,他家1997年就開店一直到現在,開了20來年的老店,來這里吃飯的都是老顧客,不用問吃啥老板看一眼人就知道要啥不要啥。以前在長樂坊前邊因為拆遷搬到這塊,每天早上6點開賣中午12:30就關門。他家米線吃起來微麻不辣,很香,三鮮湯是純骨頭湯,紅油湯上撒著些蘑菇,味道不錯。

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地址:竇府巷3號

橋頭米線涮牛肚

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不同于其他米線店將辣子直接攪在湯里,他家以三鮮湯為底,辣子單獨一個碗,這樣喝湯的時候不會讓辣味遮掉湯的鮮味,味道更好。除了過橋米線他家還有涮牛肚、涮豆皮,想吃的也可以點著嘗嘗。

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想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信:18109282056,來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介,感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲,小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的!


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